- نویسنده : دانلود سورس و کد فارسی
- بازدید : 8 مشاهده
برای دانلود سریع فایل کافیست روی دکمه‌ی پایین کلیک کنید برای دانلود اینجا کلیک فرمایید ( مدیریت انبار مواد غذای رستوران )
· • • • • • • • °° • مدیریت انبار مواد غذای رستوران مدیریت انبار مواد غذای رستوران › راهکار انبارداری حرفه ای رستوران آموزش › › راهکارانبارداری راهکار انبارداری حرفه ای رستوران آموزش › › راهکارانبارداری · بهترین روش انبارداری برای رستوران، استفاده از سیستم‌های مدیریت موجودی دیجیتال برای پیگیری دقیق و به‌روز مواد غذایی و کنترل ضایعات است اصول انبارداری مواد غذایی【روش های مدرن】 استاندارد مهم در صنعت › اصول انبارداری مواد غذایی【روش های مدرن】 استاندارد مهم در صنعت › انبارداری مواد غذایی انواع انبار برای موادغذایی استانداردهای انبار موادغذایی اصول نگهداری موادغذایی تجهیزات اضطراری انبار یکی از حساس ترین رسته های انبارداری، انبارداری مواد غذایی می باشد چرا که این انبار مستقیماً با سلامتی افراد در ارتباط بوده و دوره نگهداری و ملاحضات خاص نگهداری از این اقلام دارای اهمیت بسیار می باشد از طرفی دیگر صاحبان کسب و کار همواره به دنبال راهی برای افزایش دوره نگهداری این اقلام هستنددر این نوشتار سعی شده است بخشی از نکات مهم در انبارش مواد انبار ساده انبار ساده یا معمولی که در برخی نقاط نیز با عنوان انبار خشک شناخته می شود، به انباری گفته می شود که تجهیزات خنک کننده در آن مورد استفاده قرار نمی گیرداین انبار اغلب در مناطقی که دمای معتدل دارند مناسب می باشد و در صورتی که انبار در منطقه گرم و خشک یا گرم و مرطوب باشد برای نگهداری مواد غذایی توصیه نمی شوددمای استاندارد در این انبارها درجه سانتیگراد می باشد انبار سرد معمولی این دسته از انبارها که مختص نگهداری صیفی جات و میوه جات می باشد توسط تجهیزات برودتی ساده، خنک می شود و امکان نگهداری میوه و صیفی بسته به نوع آن از دو هفته تا هفت ماه را دارد انبار با اتمسفر کنترل شده در این دسته انبار ها با دستکاری وضعیت فیریولوژی میوه، طول عمر نگهداری میوه افزایش می یابد به عبارتی دیگر در این سردخانه ها با افزایش میزان دی اکسید کربن و همزمان با کاهش سطح اکسیژن در انبار، طول عمر نگهداری میوه افزایش می یابد البته با توجه به تاثیر نامطلوب گازها بر روی میوه جات، این روش از انبارش میوه مورد تایید نیست اما با توجه به مطالبه بازار، بسیار مورد استفاده قرار می گیرد نور انبار در انبار مواد غذایی می بایست از تابش مستقیم نور آفتاب جلوگیری کرد اما تامین نور مناسب و کافی برای این انبارها ضروری می باشد بهره گیری از لامپ های فلورسنت بهترین پیشنهاد برای تامین نور مناسب در انبار می باشد لامپ های فلورسنت علاوه بر تابش خوب نور، مصرف انرژی پایین تری دارد دما و رطوبت مناسب در انبار فرآیند اکسیداسیون میوه بخشی از ذات میوه می باشد که از تنفس میوه ایجاد می شود همین موضوع خود مولد گرما در انبار میوه جات می باشد در انبار مواد غذایی می بایست در هر ساعت حداقل ده بار دمای انبار عوض شود و انباردار موظف به کنترل دمای انبار به وسیله ترمومتر می باشد هوای مناسب انبار مواد غذایی، انبار خشک و خنک می باشد و باید میزان رطوبت در انبار به حداقل ممکن کاهش یابد رطوبت در انبار مواد غذایی بسیار خطرناک بوده و باعث ایجاد فساد می شود دما و رطوبت مناسب در انبار فرآیند اکسیداسیون میوه بخشی از ذات میوه می باشد که از تنفس میوه ایجاد می شود همین موضوع خود مولد گرما در انبار میوه جات می باشد در انبار مواد غذایی می بایست در هر ساعت حداقل ده بار دمای انبار عوض شود و انباردار موظف به کنترل دمای انبار به وسیله ترمومتر می باشد تابلوی کنترل دمای محیط انبار همواره می بایست در مقابل دید انباردار باشد همچنین ترجیحاً تونل انجماد در سرخانه ها می بایست ایجاد شود غذای کنسرو شده انبار ساده یا خشک که در بالا توضیح داده شد در نگهداری غذای کنسرو شده بلامانع است با توجه به نحوه بسته بندی و انبارداریمحصول، می بایست سطح رطوبت در انبار کنترل شود روغن خوراکی روغن ها با توجه به نوع آن شرایط نگهداری متفاوتی دارند اما یک اصل کلی در خصوص نگهداری روغن ها وجود دارد که هر چقدر روغن طبیعی تر باشد، شرایط نگهداری آن دشوارتر است و سریع تر فاسد می شود مانند روغن حیوانی اما برای نگهداری روغن های مایع و جامد صنعتی بهترین دما، دمای بین تا درجه و مکانی عاری از گرد و خاک می باشد غلات و حبوبات شرایط نگهداری غلات در مناطقی با آب و هوای معتدل به مراتب از نگهداری در مناطقی با هوای گرم و خشک مناسب تر است چرا که دلیل اصلی فساد در غلات حرارت درونی آن است بهترین هوای نگهداری غلات و حبوبات هوای خنک و نسبتاً خشک می باشد و محل نگهداری از این اقلام می بایست عاری از رطوبت باشد اما نگهداری حبوبات به دلیل احتمال آفت پذیری بالای آن قدری دشوار است سخت ترین کار در نگهداری غلات و حبوبات دور نگه داشتن حشرات و حیوانات از این غذای لذیذ است دمای مطلوب برای حشرات دمای بالای درجه سانتیگراد است اما تابلوی های ایمنی وجود تابلوهای ایمنی در داخل و خارج از انبار بگونه ای كه مشخص كننده خطرات موجود در انبار باشد، همچنین مواردی از جمله ممنوعیت استعمال دخانیات، محل تجهیزات آتش نشانی و كمكهای اولیه، محل استقرار تلفن جهت اطلاع رسانی حوادث، محل استقرار دوش و چشم شوی اضطراری و علایم مشخص كننده راههای خروج اضطراری از جمله علایم ضروری در انبارهاست تجهیزات ایمنی ویژه انبارهای نگهداری مواد شیمیایی لوازم الكتریكی ضد انفجار، دستگاههای سنجش دما و رطوبت، تأسیسات و هواكشهای تهویه از جمله تجهیزات ایمنی مربوط به انبارهای نگهداری مواد شیمیایی محسوب می شوند بكارگیری دستگاههای ثابت پایشگر گازها و بخارات در انبارهای نگهداری مواد شیمیایی بویژه مواد قابل اشتعال و انفجار بعنوان یكی از تدابیر ایمنی بسیار مناسب جهت پیشگیری از حریق و انفجار در انبارها توصیه می گردد جعبه كمكهای اولیه نصب جعبه كمكهای اولیه در انبار در صورت وجود فاصله زیاد با نزدیكترین مركز درمانی ضروری است گاز استریل، چسب زخم، باند، نوار چسب و بتادین از جمله مهمترین اقلام جعبه كمكهای اولیه می باشد نرم افزار مدیریت انبار و مصرف مواد اولیه نرم افزار مدیریت انبار و مصرف مواد اولیه نرم افزار مدیریت انبار و مصرف مواد اولیه قسمت پنجم آموزش مدیریت انبار نرم افزار رستوران بی نظیر پلاس قسمت پنجم آموزش مدیریت انبار نرم افزار رستوران بی نظیر پلاس قسمت پنجم آموزش مدیریت انبار نرم افزار رستوران بی نظیر پلاس نرم افزار حسابداری و مدیریت رستوران نرم افزار حسابداری و مدیریت رستوران نرم افزار حسابداری و مدیریت رستوران مدیریت رستوران نکته مهم که از مدیریت رستوران باید بدانید › › مدیریت رستوران نکته مهم که از مدیریت رستوران باید بدانید › › رستوران داری یک کسب و کار چالش برانگیز است که نیاز به مهارت و دانش زیادی دارد در این مقاله، نکته مهم مدیریت رستوران را به شما آموزش می دهیم تا بتوانید رستوران خود را با موفقیت مدیریت کنید مدیریت انبارداری رستوران ها چطور انجام میشود؟راه حل های › مدیریت انبارداری رستوران ها چطور انجام میشود؟راه حل های › · بهترین روش ها در مدیریت موجودی رستوران شامل انتخاب یک رستوران با مدیریت موجودی ، استفاده از روش ، سازگار بودن، نظارت بر گزارش ها و استفاده از داده های موجودی برای بهبود عملکرد رستوران است ترفند مدیریت موجودی رستوران نرم افزار حسابداری رستوران › › ترفند مدیریت موجودی رستوران نرم افزار حسابداری رستوران › › راحت‌ترین راه برای ردگیری و آمار گرفتن از موجودی رستوران و مدیریت انبار رستوران، بدون صرف وقت زیاد، استفاده از نرم افزارهای پیشرفته مدیریت موجودی رستوران است با صفر تا صد مدیریت رستوران آشنا شوید بیک آکادمی › › با صفر تا صد مدیریت رستوران آشنا شوید بیک آکادمی › › · در این مقاله صفر تا صد مدیریت رستوران، درآمد، ترفندهای رستوران‌داری، درآمد و مواردی که برای ورود به این حوزه نیاز دارید را به شما معرفی می‌کنیم روش موثر برای کاهش و مدیریت دور ریز غذا رستوران › › کاهشو روش موثر برای کاهش و مدیریت دور ریز غذا رستوران › › کاهشو راهکارهای کاهش و مدیریت میزان دور ریز غذا رستوران معرفی بهترین روش‌های پیشگیری از تولید بیش از حد دورریز غذا در رستوران و افزایش درآمد شما
برای دانلود فایل بر روی دکمه زیر کلیک کنید
دانلود مستقیم و سریع
برای دانلود اینجا کلیک فرمایید ( مدیریت انبار مواد غذای رستوران )
برای دانلود سریع فایل کافیست روی دکمه‌ی پایین کلیک کنید برای دانلود اینجا کلیک فرمایید ( مدیریت انبار مواد غذای رستوران )
· • • • • • • • °° • مدیریت انبار مواد غذای رستوران مدیریت انبار مواد غذای رستوران › راهکار انبارداری حرفه ای رستوران آموزش › › راهکارانبارداری راهکار انبارداری حرفه ای رستوران آموزش › › راهکارانبارداری · بهترین روش انبارداری برای رستوران، استفاده از سیستم‌های مدیریت موجودی دیجیتال برای پیگیری دقیق و به‌روز مواد غذایی و کنترل ضایعات است اصول انبارداری مواد غذایی【روش های مدرن】 استاندارد مهم در صنعت › اصول انبارداری مواد غذایی【روش های مدرن】 استاندارد مهم در صنعت › انبارداری مواد غذایی انواع انبار برای موادغذایی استانداردهای انبار موادغذایی اصول نگهداری موادغذایی تجهیزات اضطراری انبار یکی از حساس ترین رسته های انبارداری، انبارداری مواد غذایی می باشد چرا که این انبار مستقیماً با سلامتی افراد در ارتباط بوده و دوره نگهداری و ملاحضات خاص نگهداری از این اقلام دارای اهمیت بسیار می باشد از طرفی دیگر صاحبان کسب و کار همواره به دنبال راهی برای افزایش دوره نگهداری این اقلام هستنددر این نوشتار سعی شده است بخشی از نکات مهم در انبارش مواد انبار ساده انبار ساده یا معمولی که در برخی نقاط نیز با عنوان انبار خشک شناخته می شود، به انباری گفته می شود که تجهیزات خنک کننده در آن مورد استفاده قرار نمی گیرداین انبار اغلب در مناطقی که دمای معتدل دارند مناسب می باشد و در صورتی که انبار در منطقه گرم و خشک یا گرم و مرطوب باشد برای نگهداری مواد غذایی توصیه نمی شوددمای استاندارد در این انبارها درجه سانتیگراد می باشد انبار سرد معمولی این دسته از انبارها که مختص نگهداری صیفی جات و میوه جات می باشد توسط تجهیزات برودتی ساده، خنک می شود و امکان نگهداری میوه و صیفی بسته به نوع آن از دو هفته تا هفت ماه را دارد انبار با اتمسفر کنترل شده در این دسته انبار ها با دستکاری وضعیت فیریولوژی میوه، طول عمر نگهداری میوه افزایش می یابد به عبارتی دیگر در این سردخانه ها با افزایش میزان دی اکسید کربن و همزمان با کاهش سطح اکسیژن در انبار، طول عمر نگهداری میوه افزایش می یابد البته با توجه به تاثیر نامطلوب گازها بر روی میوه جات، این روش از انبارش میوه مورد تایید نیست اما با توجه به مطالبه بازار، بسیار مورد استفاده قرار می گیرد نور انبار در انبار مواد غذایی می بایست از تابش مستقیم نور آفتاب جلوگیری کرد اما تامین نور مناسب و کافی برای این انبارها ضروری می باشد بهره گیری از لامپ های فلورسنت بهترین پیشنهاد برای تامین نور مناسب در انبار می باشد لامپ های فلورسنت علاوه بر تابش خوب نور، مصرف انرژی پایین تری دارد دما و رطوبت مناسب در انبار فرآیند اکسیداسیون میوه بخشی از ذات میوه می باشد که از تنفس میوه ایجاد می شود همین موضوع خود مولد گرما در انبار میوه جات می باشد در انبار مواد غذایی می بایست در هر ساعت حداقل ده بار دمای انبار عوض شود و انباردار موظف به کنترل دمای انبار به وسیله ترمومتر می باشد هوای مناسب انبار مواد غذایی، انبار خشک و خنک می باشد و باید میزان رطوبت در انبار به حداقل ممکن کاهش یابد رطوبت در انبار مواد غذایی بسیار خطرناک بوده و باعث ایجاد فساد می شود دما و رطوبت مناسب در انبار فرآیند اکسیداسیون میوه بخشی از ذات میوه می باشد که از تنفس میوه ایجاد می شود همین موضوع خود مولد گرما در انبار میوه جات می باشد در انبار مواد غذایی می بایست در هر ساعت حداقل ده بار دمای انبار عوض شود و انباردار موظف به کنترل دمای انبار به وسیله ترمومتر می باشد تابلوی کنترل دمای محیط انبار همواره می بایست در مقابل دید انباردار باشد همچنین ترجیحاً تونل انجماد در سرخانه ها می بایست ایجاد شود غذای کنسرو شده انبار ساده یا خشک که در بالا توضیح داده شد در نگهداری غذای کنسرو شده بلامانع است با توجه به نحوه بسته بندی و انبارداریمحصول، می بایست سطح رطوبت در انبار کنترل شود روغن خوراکی روغن ها با توجه به نوع آن شرایط نگهداری متفاوتی دارند اما یک اصل کلی در خصوص نگهداری روغن ها وجود دارد که هر چقدر روغن طبیعی تر باشد، شرایط نگهداری آن دشوارتر است و سریع تر فاسد می شود مانند روغن حیوانی اما برای نگهداری روغن های مایع و جامد صنعتی بهترین دما، دمای بین تا درجه و مکانی عاری از گرد و خاک می باشد غلات و حبوبات شرایط نگهداری غلات در مناطقی با آب و هوای معتدل به مراتب از نگهداری در مناطقی با هوای گرم و خشک مناسب تر است چرا که دلیل اصلی فساد در غلات حرارت درونی آن است بهترین هوای نگهداری غلات و حبوبات هوای خنک و نسبتاً خشک می باشد و محل نگهداری از این اقلام می بایست عاری از رطوبت باشد اما نگهداری حبوبات به دلیل احتمال آفت پذیری بالای آن قدری دشوار است سخت ترین کار در نگهداری غلات و حبوبات دور نگه داشتن حشرات و حیوانات از این غذای لذیذ است دمای مطلوب برای حشرات دمای بالای درجه سانتیگراد است اما تابلوی های ایمنی وجود تابلوهای ایمنی در داخل و خارج از انبار بگونه ای كه مشخص كننده خطرات موجود در انبار باشد، همچنین مواردی از جمله ممنوعیت استعمال دخانیات، محل تجهیزات آتش نشانی و كمكهای اولیه، محل استقرار تلفن جهت اطلاع رسانی حوادث، محل استقرار دوش و چشم شوی اضطراری و علایم مشخص كننده راههای خروج اضطراری از جمله علایم ضروری در انبارهاست تجهیزات ایمنی ویژه انبارهای نگهداری مواد شیمیایی لوازم الكتریكی ضد انفجار، دستگاههای سنجش دما و رطوبت، تأسیسات و هواكشهای تهویه از جمله تجهیزات ایمنی مربوط به انبارهای نگهداری مواد شیمیایی محسوب می شوند بكارگیری دستگاههای ثابت پایشگر گازها و بخارات در انبارهای نگهداری مواد شیمیایی بویژه مواد قابل اشتعال و انفجار بعنوان یكی از تدابیر ایمنی بسیار مناسب جهت پیشگیری از حریق و انفجار در انبارها توصیه می گردد جعبه كمكهای اولیه نصب جعبه كمكهای اولیه در انبار در صورت وجود فاصله زیاد با نزدیكترین مركز درمانی ضروری است گاز استریل، چسب زخم، باند، نوار چسب و بتادین از جمله مهمترین اقلام جعبه كمكهای اولیه می باشد نرم افزار مدیریت انبار و مصرف مواد اولیه نرم افزار مدیریت انبار و مصرف مواد اولیه نرم افزار مدیریت انبار و مصرف مواد اولیه قسمت پنجم آموزش مدیریت انبار نرم افزار رستوران بی نظیر پلاس قسمت پنجم آموزش مدیریت انبار نرم افزار رستوران بی نظیر پلاس قسمت پنجم آموزش مدیریت انبار نرم افزار رستوران بی نظیر پلاس نرم افزار حسابداری و مدیریت رستوران نرم افزار حسابداری و مدیریت رستوران نرم افزار حسابداری و مدیریت رستوران مدیریت رستوران نکته مهم که از مدیریت رستوران باید بدانید › › مدیریت رستوران نکته مهم که از مدیریت رستوران باید بدانید › › رستوران داری یک کسب و کار چالش برانگیز است که نیاز به مهارت و دانش زیادی دارد در این مقاله، نکته مهم مدیریت رستوران را به شما آموزش می دهیم تا بتوانید رستوران خود را با موفقیت مدیریت کنید مدیریت انبارداری رستوران ها چطور انجام میشود؟راه حل های › مدیریت انبارداری رستوران ها چطور انجام میشود؟راه حل های › · بهترین روش ها در مدیریت موجودی رستوران شامل انتخاب یک رستوران با مدیریت موجودی ، استفاده از روش ، سازگار بودن، نظارت بر گزارش ها و استفاده از داده های موجودی برای بهبود عملکرد رستوران است ترفند مدیریت موجودی رستوران نرم افزار حسابداری رستوران › › ترفند مدیریت موجودی رستوران نرم افزار حسابداری رستوران › › راحت‌ترین راه برای ردگیری و آمار گرفتن از موجودی رستوران و مدیریت انبار رستوران، بدون صرف وقت زیاد، استفاده از نرم افزارهای پیشرفته مدیریت موجودی رستوران است با صفر تا صد مدیریت رستوران آشنا شوید بیک آکادمی › › با صفر تا صد مدیریت رستوران آشنا شوید بیک آکادمی › › · در این مقاله صفر تا صد مدیریت رستوران، درآمد، ترفندهای رستوران‌داری، درآمد و مواردی که برای ورود به این حوزه نیاز دارید را به شما معرفی می‌کنیم روش موثر برای کاهش و مدیریت دور ریز غذا رستوران › › کاهشو روش موثر برای کاهش و مدیریت دور ریز غذا رستوران › › کاهشو راهکارهای کاهش و مدیریت میزان دور ریز غذا رستوران معرفی بهترین روش‌های پیشگیری از تولید بیش از حد دورریز غذا در رستوران و افزایش درآمد شما
برای دانلود فایل بر روی دکمه زیر کلیک کنید
دانلود مستقیم و سریع